A última vez que um jantar acompanhou a entrega dos prêmios da cerimônia do Oscar foi no longínquo ano de 1943, curiosamente ocorrido num dia 04 de Março. Isso porque os artistas na época acreditavam ser um gesto mesquinho se reunirem com banquete e glamour enquanto o mundo sofria com a II Guerra Mundial. Depois dali, toda a badalação e comidas gostosas passaram a ser servidas após a cerimônia, no Governors Ball, em que mais uma vez estará sob os cuidados do chef Wolfgang Puck.
 
Este ano honrará o 90º aniversário dos Oscar com uma celebração da história do cinema.
 
Antenado com o melhor da culinária saudável, bem como as particularidades da alimentação de seus convidados, os pratos recebem indicações se são veganos ou se contem glúten. Este ano o toque da culinária japonesa está bem marcado, mas não em seus pratos tradicionais e sim nos temperos, carne de vaca Miyazaki Wagyu e acompanhamentos. Conheça o menu oficial e se delicie, pelo menos em pensamento, com essas delícias. 

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• Torta de edamame e trufas negras (Vegano)
• Tartare de carne Miyazaki Wagyu, arroz negro cozido no vapor ao togarashi
• Tacos de beringela temperada com salmoura de limão (Vegano)
• Salmão defumado Oscar
• Mini-hambúrgueres de carne Wagyu com queijo cheddar e molho Remoulade
• Pizzas à moda
• Tartare de atum condimentado  em miso cones de sesame
• Caranguejo recheado de hibisco, limão e romã

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• Palitos de parmesão
• Pretzel com Scamorza Cream Cheese e tomate confit.
• Queijo cheddar envelhecido de Vermont
• Queijo Parmesão envelhecido
• Mix de nozes temperadas com abacaxi
• Frutas secas
• Pasta de macadâmia, nozes e damasco

• Beterrabas congeladas, coalhada de leite de gengibre, Yuzu e alface
• Sopa de aspargos brancos, caviar e croutons de Batata Yukão
• Caviar de batata 2.0
• Torta de frango com trufas negras
• Macarrão cavatappi assado com trufa de inverno e queijo
• Mini ravioli de ervilha e cenoura, trufa negra e cebolas Cipollini
• Carne Miyazaki Wagyu, arroz negro, beterraba vermelha crocante e repolho Char Siu
• Peixe Achigã, berinjela, salsinha e pimenta Teardrop
• Pernas de caranguejo King
• Parfait de caviar com ouro 24k
• Pudim de atum e vegetais
• Macarrão artesanal campanelle, ervilhas inglesas, cebolas cipollini e tomates assados (Vegano)
• Couve de bruxelas crispy, ervilhas e temperos (Vegano)
• Espargos, sopa de missô, agrião, tomates cerejas e pimenta (Vegano

• Pirulitos de maracujá e caramelo Oscars
• Pirulitos de manga-lima com Tajin
• Pirulitos de bolo de manjerona
• Pirulitos de maracujá com merengue
• Cookies de framboesa e pistache
• Cookies de chocolate
• Brownies de chocolate amargo
• Macaroons de coco
• Cupcake de mirtilo​

• 850 funcionários de staff
• 13.000 copos
• 4.800 pequenos pratos
• 6.000 copos de coquetéis
• 100% Iluminação solar, neutro em carbono
• 700 pontos de iluminação
• 300 garçons
• 1180 quilos de gelo esculpido
• 137 quilos de carne de boi Miyazaki Wagyu
• 6,500 barquetes em forma de Oscar
• 10 900 copos de Oscars 90th Edition Cabernet Sauvignon

• 3.500 cones de miso tuile
• 350 libras de atum patudo do Atlântico
• 7.500 camarões
• 250 lagostas do Maine
• 800 pernas de caranguejo
• 1.400 garrafas de PiperHeidsieck Cuvee Brut
• 12.000 copos de Francis Ford Coppola Winery personalizado
• 10 900 copos de Oscars 90th Edition Chardonnay, Vale do Rio Russo​
• 5.000 coquetéis especiais

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