Depois de passar mais de duas horas sentados na plateia do Dolby Theatre, os convidados da maior festa do cinema estarão com aquela fome. A tradicional Governers Balls, a festa realizada pela Academia para os vencedores e todos os seus convidados promete um cardápio variado e extremamente saboroso. Quem comanda novamente é o chef celebridade Wolfgang Puck, que promete um menu um pouco mais popular que de costume, mas sem perder o requinte, além de contemplar pratos sem glúten e veganos.
 
Palitinhos fritos de milho recheados de lagosta, costelinhas wagyu, batatas assadas com caviar e pipoca trufada de ouro são somente alguns exemplos da harmonia entre o popular e o luxuoso. As sobremesa não ficam atrás, do tradicional merengue de frutas vermelhas, passando por diversos sabores de sorvete - inclusive de açaí - até chegar ao delicioso petit gateou, em que o convidado escolhe o recheio. É de dar água na boca! Para as bebidas, foram criados vinhos e champanhes especiais para a ocasião. Dos dos vinhos são de uvas cultivadas na vinícola do lendário diretor Francis Ford Copolla, um tinto e um branco.
 
Já que não poderemos degustar de todas estas delícias ao lado dos maiores nomes do cinema internacional, nos contentamos em saber todo o menu. Aprecie com os olhos todas estes deleites.

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• Tartare de atum picante no cone de gergelim
• Mini hambúrgueres com cheddar envelhecido e molho remoulade
• Salmão defumado Oscar Matzo
• Pizza diversas
• Tartare de bife coreano com arroz tipo puffed
• Enroladinho de milho recheado de lagosta
• Falafel de ervilha com hummus e za'atar
• Assados temperados com poeira de trufas negras
• Tacos com camarão, manga, abacate com molho de chipotle aiol

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• Pretzels caseiros com queijo tipo pimento
• Queijo gouda envelhecido cinco anos
• Queijo parmesão Reggiano
• Pipoca trufada de pó de ouro
• Nozes torradas com alecrim, pimenta caiena, sal marinho e açúcar mascavo
• Snacks com flor de sal
• Estilo Spago Lavosh (NF, DF)
  

• Batata assada com caviar
• Torta de frango com trufas negras
• Sopa Sunchoke com trufas negras
• Macarrão com queijo assado
• Nhoque com cogumelos assados e creme de caju
• Farofa marroquina temperada e costelinha wagyu
• Purê de semolina, couves de bruxelas crispy, bolo de parmesão
• Flã de agnolotti com trufas negras de inverno
• Pomba assada com purê de girassol, espaguete de abobrinha e vinagrete de ervas
• Beterraba com iogurte de queijo de cabra, granola, molho cítrico e folhas diversas.
• Salada picada com sorgo, cenouras, queijo feta, croutons, vinagrete de dijon-champagne
• Trouxinhas de palma, agrião, toranja, pimenta jalapeno e vinagrete de limã
  

• Petit Gateau tropical (coco, manga, maracujá)
• Petit Gateu a gosto do convidado (ele escolhe o recheio)
• Merengue de frutas vermelhas com ganache de cítricos
• Sorvete na casquinha
• Sorvete (baunilha, chocolate, café, doce de leite
• Sorvete (manga, framboesa, açaí)
• Waffle de baunilha com bolo vermelho​

• 250 lagostas do Maine
• 60 postas de salmão fumado
• 10 quilos de caviar americano
• 6000 iscas de carne de Kobe
• 147 quilos de arroz
• 113 quilos de parmesão reggiano
• 181 quilos de costela Wagyu desossada
• 4250 peças nhoque artesanal
• 500 quilos de chocolate
• 1.050 cones de waffle feitos à mão
• 13 quilos de pó de ouro comestível
• 1 tonelada de cacau 70%
  

• 5 malhos para cortas separadamente as lascas de chocolate
• 38 doces feitos de chocolate diferentes
• 2.550 macarons
• 12.000 copos servidos de Champanhe Piper-Heidsieck
• 13.000 copos de vinho servidos
• 10.000 flores
• 2 semanas para organizar e decorar o salão para a festa
• 1180 quilos de barras de gelo esculpidas
•  6,5 quilomentros de cabeamento para sistema de som
• 3.500 pessoas serão servidas pelo chef Wolfgang Puck no dia do Oscar
• 300 sous-chefs
• 600 garçons
  

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JULIANA LEÃO 

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